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Jamón Ibérico de Cebo de Campo Salmantino

€251,99
Stock: Hay stock

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Descripción

Elaboración
Animales alimentados con hierba y piensos de gran calidad, a base de cereales y leguminosas, y que se han criado en extensivo, en un espacio muy amplio (más de 100 m2 por cabeza) y al aire libre. Curado en secaderos y bodegas naturales de Salamanca.
Información nutricional
Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son: Valor energético: 303 Kcal / 1261 KJ, Proteínas: 32,3 g, Hidratos de carbono: 0,1 g, Grasas totales: 19,2 g (saturadas 7,81 g), Sodio:1,94 g.

Formatos

Entero
Te enviamos el jamón entero, envuelto en papel antigraso y enfundado en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando lo recibas, sácalo de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgado del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarlo. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses.
Una vez empezado el jamón, si pasan varios días sin consumir es posible que aparezcan mohos en la zona de corte, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal, basta con descartar la primera loncha para eliminar el moho.
El jamón en su funda
Loncheado
Cortamos tu jamón entero en lonchas y lo envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.
  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Podemos cortarlo a máquina (€43) o a cuchillo (€93).
Jamón loncheado
Deshuesado €13
Le quitamos la corteza y el hueso, lo cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (listo para cortar y servir).
  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

Jamón deshuesado (1 trozo)
  • Producto: Jamón
  • Marca: Salmantino
  • Raza de cerdo: Ibérico (pureza mínima del 50%)
  • Calidad: Cebo Campo Ibérico
  • Origen: Guijuelo (Salamanca)
  • Productor: Cata Gourmet

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