Paletilla Altanza Ibérica de Cebo de Campo

€145,82
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Descripción

Elaboración
Animales alimentados en régimen extensivo, con piensos naturales (a base de cereales y legumbres) y hierbas y frutos propios de los bosques andaluces y extremeños.

Ingredientes
Paleta ibérica, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservantes (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).

Nota de cata
La cría en libertad y la alimentación con piensos de primera y pastos naturales dan como resultado una carne de gran calidad.
No es una paletilla tan gustosa como una de bellota, pero sí que tiene el aroma agradable, equilibrado, especial y sutil de los jamones curados lentamente en bodegas naturales de Huelva.

Disfrute de la primera a la última loncha de un producto con una excelente relación calidad precio.

  • Producto: Paletilla
  • Marca: Altanza
  • Raza de cerdo: Ibérico (pureza mínima del 50%)
  • Calidad: Cebo Campo Ibérico
  • Origen: Huelva (Jabugo)
  • Productor: Altanza

Formatos

Entera
Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.
Una vez empezada la paleta, si pasan varios días sin consumir es posible que aparezcan mohos en la zona de corte, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal, basta con descartar la primera loncha para eliminar el moho.
La paletilla en su funda
Loncheada
Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.
  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Podemos cortarla a máquina (€29) o a cuchillo (€63).
Paletilla loncheada
Deshuesada €13
Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).
  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

Paletilla deshuesada (1 trozo)

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