10% dto. al añadir al carrito

Añade este producto a tu carrito para obtener un 10% de descuento.

Paletilla D.O. Los Pedroches Ibérica de Bellota

€232,98
Stock: Sale en 2 días

  • Peso
  • Formato

Descripción

Elaboración
Paletillas elaboradas de forma artesanal por pequeños productores del Valle de Los Pedroches - Córdoba, seleccionados por IberGour.
Ingredientes
Jamón ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservantes (E-250, E-252) y antioxidante (E-301). Sin gluten.
Producción
Cerdo de raza ibérica pura, criado en montanera.
Nota de cata
El corte tiene un color que va del rosa al rojo púrpura, brillante y con grasa blanco-rosácea amarillenta infiltrada en la masa muscular.
Aroma agradable y sabor grato. La carne no es nada fibrosa, y es muy poco salada.
Aspecto exterior
Forma alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en V. Conserva la pezuña, de color negro, para facilitar su identificación.

Formatos

Entera
Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.
Una vez empezada la paleta, si pasan varios días sin consumir es posible que aparezcan mohos en la zona de corte, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal, basta con descartar la primera loncha para eliminar el moho.
La paletilla en su funda
Loncheada
Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.
  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Podemos cortarla a máquina (€29) o a cuchillo (€63).
Paletilla loncheada
Deshuesada €13
Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).
  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

Paletilla deshuesada (1 trozo)
  • Producto: Paletilla
  • Raza de cerdo: Ibérico 100% puro ("Pata negra")
  • Calidad: Bellota 100% Ibérico
  • Origen: Los Pedroches (Córdoba)

¡Ups!

Lo sentimos, parece que algunos productos no están disponibles en esa cantidad.

OK